Virado à Paulista

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão carioquinha cozido e batido
• 1 xícara de farinha de mandioca ou milho
• 4 bistecas de porco
• 100g de bacon picado
• 1 cebola e 3 dentes de alho picados
• 1 maço de couve picada
• 4 ovos
• Sal, pimenta, limão e azeite a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Tempere as bistecas com alho, limão, sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira bem quente até dourarem e reserve.

2. 2

   Na mesma frigideira, doure o bacon e refogue a couve rapidamente com alho e sal. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite, despeje o feijão batido e ajuste o sal.

4. 4

   Vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre em fogo baixo até formar um tutu cremoso (virado).

5. 5

   Frite os ovos em uma frigideira com azeite mantendo as gemas moles.

6. 6

   Sirva o virado de feijão acompanhado das bistecas, da couve refogada e do ovo frito por cima.