Croissants Franceses

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 10g de sal
• 80g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de leite frio
• 280g de manteiga gelada
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha, sal, açúcar e fermento. Adicione o leite e sove.

2. 2

   Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.

3. 3

   Abra a massa e coloque a manteiga gelada no centro.

4. 4

   Faça 3 dobras simples, descansando 30 min entre cada.

5. 5

   Modele os croissants e deixe crescer por 2 horas.

6. 6

   Pincele com ovo batido e asse a 200°C por 15-20 minutos.