Bolinho de Arroz Crocante

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido amanhecido
• 1/2 xícara de queijo parmesão ou meia cura ralado
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela funda, junte o arroz cozido, o queijo ralado, o leite, os ovos e o cheiro-verde picado. Misture bem com uma colher.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida, mas que se sustente ao pegar com a colher.

3. 3

   Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio (não muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro).

6. 6

   Com o auxílio de duas colheres, pingue porções da massa no óleo quente e frite até que os bolinhos fiquem bem dourados e crocantes.

7. 7

   Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha e sirva imediatamente bem quentinho.