Purê de Batata Cremoso

Ingredientes

• 1kg de batatas (preferencialmente do tipo Monalisa ou Asterix)
• 2 colheres de sopa generosas de manteiga
• 1/2 xícara de leite quente
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios (para cozinharem mais rápido e por igual).

2. 2

   Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio até que fiquem bem macias (espete com um garfo para testar).

3. 3

   Escorra a água e, ainda quentes, amasse as batatas com um espremedor ou um garfo até que não sobre nenhum pedacinho.

4. 4

   Volte as batatas amassadas para a panela em fogo baixo, adicione a manteiga e vá colocando o leite quente aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou batedor de arame até atingir a cremosidade desejada.

5. 5

   Tempere com sal a gosto e uma pitada de noz-moscada ralada na hora, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo.