Creme de Milho Caseiro Tradicional

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (escorridas)
• 2 xícaras de leite integral
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola média picada
• 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata uma lata e meia de milho com o leite e o amido de milho até ficar uma mistura bem homogênea. Reserve a outra metade da lata de milho em grãos.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.

3. 3

   Adicione a metade da lata de milho em grãos que sobrou e refogue por 1 minuto.

4. 4

   Despeje o líquido batido do liquidificador na panela, passando por uma peneira se preferir um creme totalmente liso (ou direto se gostar de alguns pedacinhos da casca do milho).

5. 5

   Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre para não empelotar, até o creme engrossar e ferver (cerca de 5 a 7 minutos após levantar fervura).

6. 6

   Desligue o fogo, misture o creme de leite, tempere com sal e uma pitada de noz-moscada a gosto e sirva quente.