Bolinho de Arroz Turbinado com Queijo

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser amanhecido)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 100g de muçarela cortada em cubinhos (para o recheio)
• Sal, pimenta-do-reino e óleo para fritar

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo parmesão, os ovos, o leite e o cheiro-verde.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até obter uma massa firme que dê para modelar com as mãos (se precisar, coloque um pouquinho mais de farinha). Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. 3

   Pegue uma porção da massa com uma colher, abra na palma da mão, coloque um cubinho de muçarela no centro e feche bem, modelando em formato de bolinha.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma panela funda (deve estar quente, mas não fumegando).

5. 5

   Frite os bolinhos aos poucos para não esfriar o óleo, virando-os até que fiquem bem dourados por igual.

6. 6

   Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha e sirva bem quentinho para o queijo virar um puxa-puxa.