Panquecas Americanas Fofinhas

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 3/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para untar)

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.

2. 2

   Em outro recipiente, bata levemente o ovo com o leite e a manteiga derretida.

3. 3

   Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um garfo ou batedor de arame. Não bata muito; tudo bem se a massa ficar com alguns pequenos caroços, isso deixa a panqueca mais fofa.

4. 4

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte com um pouquinho de manteiga.

5. 5

   Coloque uma concha de massa no centro da frigideira (não espalhe). Cozinhe até que comecem a aparecer várias bolhas na superfície da massa e a base esteja dourada (cerca de 2 minutos).

6. 6

   Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa e sirva.