Salmão Grelhado com Purê de Mandioquinha

Ingredientes

• 300g de filé de salmão
• 400g de mandioquinha (batata-baroa)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de leite desnatado
• Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Descasque e cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. Escorra e amasse bem, misturando o leite e uma pitada de sal até virar um purê liso.

2. 2

   Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de limão.

3. 3

   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe o salmão por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que esteja dourado por fora e cozido por dentro.

4. 4

   Sirva o salmão sobre a cama de purê de mandioquinha bem quente.